Waikiki

Menu

Italská kuchyně











Mexická kuchyně

Předkrmy

Hlavní jídla

Speciality

Steaky

Bifteky

Maso na kousky

Předkrmy
1. Caprese
- mozzarella, cherry rajčata, balsamicová redukce, čersvá bazalka 85,-
2. Carpaccio con parmigiano
- marinovaná svíčková s hoblinkami parmezánu, kapary a rozpečenou bagetkou 139,-
3. Carpaccio jalapeňos
- marinovaná svíčková s papričkami jalapeňos a rozpečenou bagetkou 139,-
4. Filleto alla crudo
- 120 g tatarský biftek ze svíčkové s topinkami a česnekem 169,-
5. Crespelle spinaci di pollo
- plněná palačinka kuřecím masem a brokolicí, riccota 79,-
6. Tortilla chips
- naše domácí rajčatová salsa s kukuřičnými tortilla chipsy 89,-
7. Cheddar queso
- teplý tavený sýr z El pasa s tortilla chipsy 89,-
8. Jalapeňos rellenos con queso
- zelené jalapeňos plněné sýrem, obalené v těstíčku a dozlatova osmažené. 89,-
9. Antipasto misto verdura
- variace marinované zeleniny s žampióny a parmezánem
 89,-
Polévky
15. Sopa ale tomate y potatas
- mexická rajčatová polévka s bramborami a zakysanou smetanou
 35,-
16. Polévka - dle denní nabídky
- polévku upřesní obsluha 35,-
Příplatek za polévku podávanou v domácím rozpečeném chlebu
25,-


Saláty
20. Insalata greca
- míchaný salát s vinným octem Balsamico, černými olivami a sýrem feta (lze zaměnit za mozzarellu)
 59,-
21. Insalata mozzarella ciliegine
- míchaný ochucený salát s třešničkami mozzarelly, piniovými oříšky a rozpečenou bagetkou 129,-
22. Insalata con pollo formaggio
- míchaný ochucený salát s grilovaným kuřecím masem, mozzarellou a rozpečenou bagetkou
 125,-
23. Insalata con pollo crocante
- osmažené kuřecí mini-nuggety obalené v corn flakes, vejce, americký dresink
125,-
24. Insalata radicchio
- salát s grilovanými kuřecími prsíčky, grilovanou slaninkou, čekankou, sýrovými mini-toasty a medovo - balsamicovým dresinkem
 139,-
25. Insalata canocchia
- grilované krevety na trhaných salátech s cherry rajčaty a parmezánem, jogurtový dresink, rozpečená bagetka
 149,-
26. Insalata pecorino
-trhané saláty, cherry rajčátka, grilovaný ovčí sýr s parmskou šunkou a javorovým sirupem, rozpečená bagetka
 149,-
27. Insalata Caesar
- římský salát s grilovanými kousky kuřete a slaninky s hoblinkami parmezánu, mini-bagetky, česnekový dresink
 135,-


Rizota
30. Risotto e canocchia
- italská rýže Arborio, restované krevety, cherry rajčata, rukola 139,-
31. Risotto di porcini e pollo
- italská rýže Arborio s čerstvou bazalkou, kuřecím masem, hříbky a parmezánem
 139,-

Rizota jsou zjemněná máslem










Těstoviny
37. Spaghetti alla bolognesse
- masové ragů s mixovanými rajčaty, parmezán
 115,-
38. Spaghetti alla carbonara
- vejce, smetana, italská slanina, pepř
 115,-
39. Spaghetti alla milanese
- kuřecí prsíčka, omáčka Napoli, gorgonzola, smetana 119,-
40. Spaghetti alla pesto
- kuřecí prsíčka, domácí pesto, parmezán 125,-
41. Spaghetti spinaci
- čerstvý špenát, olivový olej, parmezán, citrón
 125,-
42. Penne di parma
- italská parmská šunka, smetana, cherry rajčata, česnek 125,-
43. Penne Carosello
- kuřecí prsíčka, česnek, smetana, cherry rajčata, bazalka 125,-
44. Penne brocolli
- kuřecí prsíčka, brokolice, česnek, smetana, parmezán 135,-
45. Penne vegetariana
- olivy, pečené papriky, tomatová omáčka, česnek,parmezán
 125,-
46. Gnocchi alla pomodoro
- kuřecí prsíčka, slanina, smetana, bazalka, rajčata, česnek 135,-
47. Gnocchi formaggio
- směs sýrů, smetana 129,-
48. Gnocchi spinaci porro
- špenát, vepřové nudličky, česnek, smetana 135,-
49. Gnocchi mostarda
- vepřová panenka, jemná hořčice a smetana 135,-
50. Fettucine canocchia
- krevety, česnek, olivový olej, rucolla, máslo
 145,-
51. Fettucine di manzo
hovězí svíčková, cherry rajčata, česnek, olivový olej, bazalka
 145,-
52. Fettucine Cermis
- kuřecí maso, sušená rajčata, bazalka, česnek, rajčatová omáčka 135,-
53. Fettucine maiale
- vepřová panenka, česnek, čerstvá bazalka, olivový olej, parmezán 135,-
54. Ravioli polloe ricota
- kuřecí maso, ricota, pesto, parmezán, máslo 145,-
55. Ravioli spinaci porro
- vepřová panenka, česnek, špenát, smetanový přeliv 145,-




Masa

90. 200g Spidieno di pollo e prosciutto
- plněný kuřecí špíz parmskou šunkou a mozzarellou, sypaný restovanými plátky mandlí, demi glace 139,-
91. 200g Spidieno di pollo Pampeago
- kuřecí špíz plněný italskou slaninou, přelitý sýrovou omáčkou s čerstvou bazalkou 139,-
92. 200g Petti di pollo e timo
- kuřecí steak na tymiánu s grilovanou zeleninou
 139,-
93. 200g Filetto di maiale il pepe
- filetovaná vepřová panenka se sýrovou omáčkou s gorgonzollou 169,-
94. 200g Filetto di maiale porcini - pyramida z vepřové panenky a bramborrových placiček s hříbkovou omáčkou                                                                                                                                          199,-

Ryby

96. 200g Filetto salmone alla griglia con spinaci
- filet z lososa, bylinkové máslo, restovaný čerstvý listový špenát 189,-
97. 200g Filetto salmone pomodorri
- pečený filet z lososa s parmezánovou krustou a cherry rajčátky
 189,-
98. 200g Filetto salmone yerba y queso
- filet z lososa zapečený v bylinkové omáčce se směsí sýrů 189,-






Dezerty

165. Tiramisu
- klasický italský dezert 65,-
166. Flan Biscuit
- jemná vanilková zmrzlina sypaná praženými piniovými oříšky a kousky mandlí, zalitá karamelovou polevou 65,-
167. Crespello Acero
- domácí lívanečky s vanilkovou zmrzlinou a javorovým sirupem
 65,-
168. Frutti di Bosco
- vanilková zmrzlina s horkými lesními plody 65,-
169. Fritto banana
- smažený banán v moučné tortille zalitý čokoládou s čerstvým ovocem a vanilkovou zmrzlinou
 65,-
170. Frutti fondi
- čertsvé ovoce s horkou rozpuštěnou čokoládou 79,-
171. Lampone granita - vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou a ledovou tříští                               65,-


Mexická kuchyně

115. Enchiladas con Jacoque (150g)
- tři moučné sýrové enchiladas překryté proužky kuřecích prsíček z grillu, vše zapečené směsí dvou sýrů a zakysané smetany. Tuto libůstku vůbec nepodceňujte, je to skvost mezi zapečenými tortillami. 169,-


116. Mana del pollo (200g)
- grilovaná kuřecí prsíčka podávaná na pečené sýrové tortille s variací restované zeleniny, domácí salsa, a zakysaná smetana 169,-


Quesadillas (150/100g)
- plněná velká moučná tortilla Vámi vybranou náplní, sýrem, cibulkou, jalapeňos a cheddarem, opečená z obou stran a nakrájená jako pizza, ozdobená salátem, guacamolem, salsou, zakysanou smetanou a citrónem.
117. Quesadilla kuřecí celá 199,-
118. Quesadilla kuřecí poloviční 135,-
121. Quesadilla svíčková celá 249,-
122. Quesadilla svíčková poloviční 159,-
123. Quesadilla sýrová celá 179,-
124. Quesadilla sýrová poloviční 119,-


Buritos (100g)
- velká moučná tortilla zabalená s Vaší vybranou náplní a vařenými fazolemi s cibulkou, čerstvými rajčaty, salátem lolo, to vše zapečené společně se sýrem
125. Burito kuřecí 139,-
127. Burito svíčkové 159,-
128. Burito zeleninové 119,-


Flauta (100g)
- tortilla naplněné sýrovou směsí s kukuřicí a Vaší náplní opečená ze všech stran
129. Flauta sýrová 139,-
130. Flauta kuřecí 159,-
132. Flauta svíčková 189,-


Nachos con queso (100g)
- tortilla kukuřičné chipsy zalité Cheddar taveným sýrem, posypané cibulkou, paprikami, jalapeňos, olivami, strouhaným sýrem a to vše zapečené. Zdobíme zakysanou smetanou, salsou a quacamolem.
133. Nachos con queso sýrové 135,-
134. Nachos con queso kuřecí 169,-
135. Nachos con queso svíčkové 199,-


Yucatan con tortilla (200g)
- grilovaný steak posazený na jemně propečené tortille v salátovém lůžku s Pepitas (fazolovou) omáčkou
137. Yucatan kuřecí
 159,-
138. Yucatan vepřový
 179,-
139. Yucatan hovězí                                                                                                                          199,-




Naše speciality
Fajitas (200g)
- na rozpálené litinové pánvi, Vám přineseme grilované na proužky nakrájené maso, smíchané spolu s paprikou, cibulí, česnekem a dochucené fajita kořením. Na velký talíř dostanete šest moučných tortill, strouhaný sýr, rajčata, sekaný ledový salát, zakysanou smetanu, jalapeňos, salsu, vařené fazole s rajčaty a citron. Fajitas se jí tak, že se do tortilly dá od všeho trošičku, zabalí se jako palačinka a jí se rukama.
140. Fajitas kuřecí 299,-
141. Fajitas vepřové 339,-
422. Fajitas svíčkové 399,-


Seňor Espada (300g)
- kuřecí prsíčka prokládaná díly kukuřičného klasu a vepřová panenská svíčková s tomaty
143. Seňor Espada
199,-
Espada Juárez (2 osoby - 500g)
- na obřím meči propíchnuté tři druhy masa – svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsíčka, proložené slaninou a zeleninou. Tohoto „drobečka“doplňujeme plněnou pečenou cibulí, restovanými bramborami Grenaille s petrželkou, hranolkami a pečeným česnekm
144. Espada Juárez (500g) 499,-
El Gaucho
- pořádný kus flákoty z naloženého vepřového masa, který je kořeněn barevným pepřovým kořením spolu s kouřovou solí, podávaný na zelených fazolkách se slaninou
145. El Gaucho (380g) 209,-
Carne asada tampiqueňa
- řezy marinované svíčkové, sýrová enchilada, zapečené vařené fazole s cibulkou a sýrem, doplňené avokádovým krémem
146. Carne asada tampiqueňa (150g) 199,-




Steaky


Amarillo (200g)
- steak jemně kořeněný kajůnským kořením s parmezánovým trojránkema, přelitý sýrem Cheddar a demi glace omáčkou
100. Amarillo kuřecí 139,-
101. Amarillo vepřové 159,-


Colorado (200g)
- grilovaný steak spolu s pikantní směsí koření v sýrové omáčce chilli con queso v pečené cibulce
102. Colorado kuřecí 139,-
103. Colorado vepřové 159,-


Flamenco (200g)
- plněná kaspsa směsí sýrů, česneku, koření a jalapeňos papriček, salsa, zakysaná smetana
104. Flamenco kuřecí 149,-
105. Flamenco kuřecí 159,-





Bifteky
Biftec con cheddar
- okořeněn kajůnským kořením a přelitý taveným cheddar sýrem a pečeným toastem
150. = 200g 235,-
151. = 300g 329,-
152. = 400g 409,-


Biftec „de abejas“
- přelitý medem a posypaný pepřovou americkou směsí, demi glace omáčka, podávaný na pečeném toastu
153. = 200g 235,-
154. = 300g 329,-
155. = 400g 409,-


Biftec „Jalisco“
- špikovaný jalapeňos papričkou a posypán drceným chilli kořením, sýrový krém s gorgonzollou
156. = 200g 235,-
157. = 300g 329,-
158. = 400g 409,-
Biftec Tocino
- pečený na steakovém koření, posazený na restované slanince s bbq omáčkou a kukuřičnými chipsy
159. = 200g 235,-
160. = 300g 329,-
161. = 400g 409,-



Maso krájené na kousky
Botanico
- kousky opečeného masa, zelené fazolky, smetana a sýr.
106. Botanico kuřecí 129,-
107. Botanico vepřové 149,-
108. Botanico hovězí 189,-
Puntas de filet
- cibule, rajčata, zelená paprika, jalapeňos, mexické koření a proužky grilovaného masa
109. Puntas kuřecí 129,-
110. Puntas vepřové 149,-
111. Puntas hovězí 189,-



Přílohy

- restované brambory s petrželkou 35,-
- hranolky Julien 35,-
-gratinovaný smetanový brambor 35,-
-spaghetti s chilli papričkou, česnekem, slaninou a olivovým olejem 35,-
-rozpečená česneková bageta 40,-
- frijoles cotto (restované zelené fazolky se slaninou)
 35,-
- královská dušená zelenina restovaná na másle 35,-
- kukuřičný klas 35,-
- malá moučná tortilla 2ks 30,-
- velká moučná tortilla 1ks 25,-
- domácí chléb s máslem 20,-
- krabice salát/těstoviny
 9,-



Přílohy
- šťouchané brambory 25,-

- hranolky 25,-

- brambory opečené s cibulkou a slaninou 25,-

- americký pečený celý brambor se zakysanou smetanou 35,-

- americký pečený brambor s cheddarem 35,-

- americký pečený brambor s chilli con queso 35,-

- bylinková rýže 25,-

- vařená rýže 20,-

- brokolice na páře 25,-

- kukuřičná zrna 25,-

- kukuřičný klas 30,-

- královská dušená zelenina 25,-

- tortilla chips 20,-

- tomato frijoles (vařené fazole s tomatovou omáčkou) 35,-

- malá moučná tortilla 2ks 25,-

- velká moučná tortilla 1ks 20,-

- kukuřičná tortilla 2ks 20,-

- domácí chléb s máslem 16,-

- krabice pizza, salát/těstoviny 8/12,-